Alcochete | Jovens formandos de cozinha participam no Piquenique Azul – Actualizado
Actualização: devido às previsões meteorológicas, a acção marcada para dia 17 de Outubro foi remarcada para 18 de Outubro, mantendo-se o programa.
A ACSA – Alimentar Cidades Sustentáveis Associação, em parceria com a associação ‘Bora Ambientar e a Câmara Municipal de Alcochete realizam a iniciativa ‘Piquenique Azul – A Bordo da Ação Climática’ nos dias 12,13 e 17 de outubro.
A ação pretende sensibilizar jovens em formação na área de cozinha para a ligação entre mudanças climáticas e alimentação, focando ao mesmo tempo a importância da conservação da natureza e das “soluções de base natural”.
O local escolhido é o estuário do Tejo e as Salinas do Samouco, onde os alunos irão provar algumas plantas locais e saborear pratos confeccionados com plantas halófitas e algas.
Co-financiado pelo programa Food Wave, o“Blue Picnic” pretende ser o início de mais formações idênticas no futuro.
O Piquenique Azul decorrerá no espaço das Salinas do Samouco, uma área de conservação da natureza às portas de Lisboa, a cargo da Fundação para a Proteção e Gestão Ambiental das Salinas do Samouco, que foi criada para fazer a gestão das salinas de modo a promover as melhores condições de habitat para aves residentes e migratórias.
É também nesta área que uma empresa familiar, a Salina Greens, liderada pela bióloga Márcia Pinto, gere a produção de várias plantas halófitas, ou seja, que vivem em ambiente salgado.
Um dos pontos altos do conjunto de atividades a realizar, seja o show-cooking a cargo da Chef Cláudia Moita, mais conhecida por Maria das Ervas. Usando plantas halófitas disponibilizadas pela Salina Greens e algas oferecidas pela empresa AlgaPlus, explicará na prática como podemos incorporar estes recursos cheios de valor nutricional na dieta.
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