Setúbal: Alunos transformam Mercado do Rio Azul em palco culinário
Futuros chefs mostram talento culinário no Mercado do Rio Azul em Setúbal.
O Mercado do Rio Azul, em Setúbal, foi cenário de uma experiência culinária inovadora nesta quinta-feira. Entre as 10h00 e as 11h30, os estudantes finalistas do curso profissional de Técnico de Cozinha e Pastelaria da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal preparam um almoço especial usando exclusivamente ingredientes das bancas do próprio mercado.
A iniciativa, chamada Almoço Azul: do Mar ao Prato, fez parte de um projeto integrador desenvolvido ao longo do ano letivo, intitulado Do Mar aos Media: A Gastronomia Sustentável em Comunicação. Este projeto enfatiza a importância dos produtos locais e a criação de uma ementa que representa a identidade cultural da região, promovendo princípios de sustentabilidade alimentar.
O evento não serviu apenas para uma demonstração de habilidades culinárias. Os alunos do terceiro ano evidenciaram também a capacidade de comunicar os valores da gastronomia regional, mostrando o que aprenderam ao longo da sua formação profissional.
A União das Freguesias de Setúbal esteve ao lado dos alunos, apoiando o projeto desde o início. A autarquia local reconhece esta iniciativa como uma oportunidade de fortalecer a ligação entre a comunidade e o Mercado do Rio Azul, destacando a sua importância como espaço cultural e de identidade da cidade.
Com este evento, Setúbal não só se afirma como um polo de inovação gastronómica, mas também reforça o seu compromisso com a valorização dos produtos locais e a promoção de práticas sustentáveis. A interação entre a comunidade estudantil e o Mercado do Rio Azul promete trazer um novo fôlego e dinamismo ao coração da cidade.
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