Restaurante Raimundo reforça aposta gastronómica na Costa da Caparica
Nova carta inspirada na cozinha mediterrânica e nos produtos sazonais presta homenagem a Raimundo Bulhão Pato e marca uma nova fase do espaço localizado no Crowne Plaza Caparica Lisbon.
Restaurante Raimundo na Costa da Caparica
O restaurante Raimundo, localizado no hotel Crowne Plaza Caparica Lisbon, apresentou uma nova carta de verão que reforça a sua presença gastronómica na Costa da Caparica. Assinada pelo chef Hugo Santos, a proposta inspira-se na cozinha mediterrânica, na frescura dos produtos sazonais e na proximidade ao mar, assumindo-se como uma alternativa ao ritmo urbano de Lisboa.
Inspirado na figura do poeta Raimundo Bulhão Pato, o restaurante aposta, portanto, num conceito informal e descontraído, centrado na partilha à mesa. A renovação da identidade gastronómica pretende proporcionar uma experiência que combina sabores da terra e do mar, num ambiente pensado para prolongar os dias de verão junto à costa.
Entre as entradas destacam-se as Amêijoas à Raimundo, o Ceviche de Peixe com leche de tigre e abacate e o Queijo Camembert Assado com compota de tomate. A oferta inclui ainda Sopa de Peixe com coentros frescos e croutons, Creme de Tomate com ovo escalfado e manjericão e, para os dias mais quentes, Sopa Fria de Meloa e hortelã.
“Experiência descontraída, inspirada na proximidade ao mar“
Nos pratos principais, a ligação ao oceano está presente em propostas como o Arroz do Mar por Raimundo, o Bife de Atum com batata sauté e o Caril de Camarão Oriental. A carta contempla igualmente sugestões de carne, entre as quais o Tornedó Trufado e as Costelas de Entrecosto Barbecue.
Por outro lado, as opções vegetarianas incluem o Caril da Horta e o Tofu Napolitano. Para terminar a refeição, os clientes podem escolher entre sobremesas como o Bolo de Chocolate sem glúten com esponja de tangerina, o Duo de Mousses com Peta Zetas de chocolate e o Cheesecake cozido de caramelo salgado.
Citado em comunicado, o chef executivo Hugo Santos explica, pois, que a nova carta resulta da vontade de criar “uma experiência descontraída, inspirada na proximidade ao mar e na valorização de produtos frescos e sazonais“.
Nova identidade e experiências temáticas
A apresentação da nova carta coincide com o lançamento da nova identidade do restaurante e assinala igualmente o início de uma agenda de experiências gastronómicas temáticas. Entre as iniciativas previstas encontram-se jantares a quatro mãos e buffets temáticos dedicados à gastronomia da costa e italiana.
O restaurante pretende afirmar-se como um espaço versátil para diferentes ocasiões, desde almoços de negócios a refeições em família ou entre amigos, reforçando o seu posicionamento como ponto de encontro durante os meses de verão, a cerca de 15 minutos de Lisboa.
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