Palmela promove formação gratuita sobre cartas de vinhos para restauração
Iniciativa decorre em junho em várias freguesias do concelho e destina-se a profissionais e empresários do setor da restauração.
A Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com a Câmara Municipal de Palmela, promove durante o mês de junho uma formação presencial e gratuita dedicada à elaboração de cartas de vinhos em restaurantes.
A ação, intitulada «Cartas de Vinhos no Restaurante», conta ainda com o apoio da Rota de Vinhos da Península de Setúbal e da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal, sendo dirigida especificamente a profissionais e empresários da restauração do concelho.
A formação realiza-se em quatro sessões distintas: no dia 8 de junho, no Monte do Francisquinho, em Pinhal Novo, e a 9 de junho, na Biblioteca Municipal de Palmela, ambas entre as 14h30 e as 17h30. Já nos dias 16 e 17 de junho, as ações decorrem respetivamente no Espaço Fortuna, na Quinta do Anjo, e no Centro Cultural do Poceirão, entre as 9h00 e as 12h00.
As inscrições são gratuitas, obrigatórias e limitadas ao número de vagas disponíveis, sendo aceites por ordem de chegada. Os interessados podem inscrever-se online ou obter mais informações através do email turismo@cm-palmela.pt ou do telefone 21 233 66 68.
Segundo a organização, o principal objetivo da iniciativa passa por dotar os participantes de ferramentas práticas para a construção de cartas de vinhos mais claras, organizadas e coerentes com o conceito de cada espaço de restauração.
A formação pretende ainda sensibilizar os profissionais para erros frequentes no setor, nomeadamente cartas demasiado extensas ou desorganizadas, que podem dificultar a escolha dos clientes e comprometer as vendas.
Os especialistas envolvidos defendem que o vinho exige estratégia, estrutura e intenção, sublinhando que “mais vinhos não significam necessariamente mais vendas” e que uma carta mal planeada pode representar perdas diárias para os estabelecimentos.
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