Palmela apresenta agenda gastronómica e serve 2026 à mesa
A Casa Mãe da Rota dos Vinhos recebeu a apresentação oficial do “Palmela — Experiências com Sabor!” 2026, num evento que revelou a agenda anual, reforçou parcerias estratégicas e colocou a gastronomia no centro da promoção do concelho.
Palmela deu início a um novo ciclo de valorização da sua gastronomia com a apresentação oficial da edição 2026 do programa “Palmela — Experiências com Sabor!”, numa sessão realizada esta sexta-feira, 23 de janeiro, na Casa Mãe da Rota dos Vinhos. O evento reuniu autarcas, representantes institucionais, profissionais da restauração, produtores locais e comunicação social, assinalando o arranque de um calendário gastronómico que se estende ao longo de todo o ano.
A sessão abriu com a receção dos convidados e as boas-vindas institucionais, seguindo-se a apresentação do novo padrinho do programa, o chef Pedro Ascensão, responsável pelo projeto Salgados Casa de Palmela. A sua intervenção foi acompanhada pela apresentação de uma criação original concebida para o momento, simbolizando a ligação entre identidade local, criatividade e inovação gastronómica, o Bolo de Moscatel Roxo.
Durante o evento foi dada a conhecer a agenda oficial do “Palmela — Experiências com Sabor!” 2026, que arranca com os Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela, a decorrer até 25 de janeiro, e se prolonga pelos meses seguintes com propostas temáticas que envolvem restaurantes de todo o concelho. Entre março e abril, o destaque vai para o queijo de ovelha, seguindo-se, em maio, a sopa caramela. O verão traz a fruta de Palmela em julho e o vinho de Palmela entre o final de agosto e o início de setembro. O outono será marcado pelo coelho à moda de Palmela, em outubro, encerrando o ano com o moscatel de Setúbal, em novembro e dezembro.
A programação integra ainda oficinas gastronómicas ao longo do ano e a realização da 6.ª Mostra Gastronómica Literária “Pela Boca Entra a Literatura”, iniciativa que cruza gastronomia e cultura que se tem afirmado como uma das propostas diferenciadoras do calendário. Outras ações serão anunciadas ao longo do ano, num programa construído em articulação permanente com os agentes do setor.
Um dos momentos institucionais centrais da sessão foi a assinatura do Protocolo de Colaboração entre a Câmara Municipal de Palmela e a AHRESP, formalizando uma parceria orientada para a qualificação, modernização e dinamização dos setores da restauração, bebidas e alojamento. O acordo prevê ações de formação, divulgação de programas de apoio e financiamento, promoção da qualidade dos serviços e reforço da competitividade turística do concelho.
Seguiram-se as intervenções da AHRESP e da presidente da Câmara Municipal de Palmela, Ana Teresa Vicente, que enquadrou o programa como uma ferramenta essencial para afirmar Palmela como destino turístico de qualidade, associando património, natureza e gastronomia. A autarca sublinhou a importância de envolver os restaurantes locais na criação de pratos identitários e de reforçar a capacidade do concelho para fixar visitantes e aumentar o número de dormidas.
O evento terminou com um momento de confraternização e degustação, com brinde à base de Fogaça de Palmela e Moscatel de Setúbal, acompanhado pela sobremesa apresentada pelo padrinho do programa e por outros produtos locais, seguido de um período dedicado a fotografias e contactos com a comunicação social.
Promovido pela Câmara Municipal de Palmela e pela Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, o “Palmela — Experiências com Sabor!” está alinhado com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12, dedicado à produção e consumo sustentáveis. Criado em 2009, o programa continua a afirmar-se como uma marca estruturante da estratégia turística do concelho, promovendo a gastronomia local, os produtos endógenos e a criatividade da restauração.
Agenda 2026 | Palmela — Experiências com Sabor
O programa “Palmela — Experiências com Sabor!” volta a estender-se ao longo de todo o ano de 2026, com um calendário gastronómico construído em articulação com a restauração local e centrado na valorização dos produtos endógenos do concelho.
A agenda arranca com os Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela, que decorrem até 25 de janeiro, abrindo um ano marcado pela tradição e pela identidade local.
Entre 27 e 29 de março e novamente de 3 a 5 de abril, os restaurantes aderentes vão dedicar as suas ementas ao Queijo de Ovelha, um dos produtos mais emblemáticos da região.
Em maio, a Sopa Caramela assume o protagonismo nos fins de semana de 1 a 3 e 8 a 10, recuperando um prato identitário da gastronomia palmelense.
O verão traz os sabores da terra à mesa com a Fruta de Palmela, em destaque nos períodos de 17 a 19 e 24 a 26 de julho, seguindo-se o Vinho de Palmela, celebrado entre 28 e 30 de agosto e 4 a 6 de setembro, numa ligação direta entre gastronomia e enoturismo.
O outono será marcado pelo Coelho à Moda de Palmela, nos fins de semana de 2 a 4 e 9 a 11 de outubro, encerrando o calendário anual com o Moscatel de Setúbal, em evidência de 27 a 29 de novembro e 4 a 6 de dezembro.
Ao longo do ano realizam-se ainda Oficinas Gastronómicas e a 6.ª Mostra Gastronómica Literária “Pela Boca Entra a Literatura”, iniciativa que cruza sabores e cultura e reforça a diferenciação do programa.
Toda a programação é dinâmica e poderá integrar novas ações ao longo do ano, estando a informação permanentemente atualizada nos canais oficiais do município e do turismo local.
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