Olive Oil World Congress confirma 80% do programa
O congresso reunirá especialistas internacionais para debater inovação, qualidade, sustentabilidade, saúde e consumo no setor do azeite, posicionando a capital portuguesa como epicentro mundial do conhecimento oleícola.
Lisboa vai acolher, a 2 e 3 de julho de 2026, no Centro Cultural de Belém (CCB), o Olive Oil World Congress (OOWC), que já confirmou cerca de 80% do seu programa científico.
O congresso reunirá investigadores e especialistas da Europa, América e Ásia, com sessões dedicadas à inovação agronómica, qualidade, análise sensorial, sustentabilidade e saúde.
Lisboa prepara-se para receber um dos principais fóruns internacionais dedicados ao setor oleícola. De acordo com um comunicado do OOWC, o Olive Oil World Congress 2026 já dispõe de um primeiro esboço do programa científico, com presença confirmada de nomes como Ramón Estruch e Rosa Lamuela-Raventós (Universitat de Barcelona), Wenceslao Moreda (CSIC), Tullia Gallina Toschi (Universidade de Bolonha), Karolina Brkic Bubola (Instituto de Agricultura e Turismo da Croácia) e Juan Vilar (consultor estratégico internacional), entre outros.
Genética, produção e adaptação climática em destaque
O bloco dedicado à Genética e Produção do Olival incluirá comunicações sobre tecnologia e inovação, como “Smart farming in the olive oil sector: AI, drones and data”, por Rosa Gallardo (UCO), e “Plant Phenotyping Technologies for Olive Breeding and Climate Resilience: Innovations, Insights, and Impacts”, por Georgios Koubouris (Elgo Dimitra).
A temática das alterações climáticas terá espaço próprio numa mesa-redonda intitulada “Olive cultivation under threat from climate change”, com intervenções de Carla Inês (INIAV–Elvas) e Antonio Manzaneda (Universidade de Jaén).
Qualidade, autenticidade e harmonização de métodos
A Qualidade e Segurança Alimentar surgem como um dos pilares do congresso, com a comunicação “Olive Oil Standardisation: Olive oil quality and authenticity”, a cargo de Wenceslao Moreda (CSIC), e “International harmonization of standards and analysis methods”, por Roberto Silva (LATU, Uruguai).
Análise sensorial: dos painéis de prova às tendências de consumo
A Análise Sensorial contará com uma mesa-redonda sobre os avanços mais recentes na avaliação do azeite virgem extra, com participação de Plácido Pascual (Junta de Andalucía), Susana Mattar (CUYO University), Asma Ben Maimoun (Ministério da Agricultura de Marrocos), Ana Carrilho (Universidade de Lisboa), Efi Christopoulou (Sevitel) e Tullia Gallina Toschi (Universidade de Bolonha).
Estão ainda previstas intervenções sobre formação de painéis de prova e harmonização, além de uma abordagem mais orientada para a experiência do consumidor: “From expert panel to hedonistic tasting: sensory properties and quality of EVOO”, por Susana Mattar.
Bioeconomia, sustentabilidade e valorização ambiental
O bloco de Bioeconomia e Sustentabilidade integrará temas como mercado de créditos de carbono e modelos circulares no setor. Entre os destaques estão “The voluntary carbon credit market…”, apresentada por Juan Antonio Polo (Conselho Oleícola Internacional), “Developing skills for introducing circular business models…”, por Karolina Brkic Bubola, e “The importance of recognising sustainability”, por Gonçalo Moreira (Olivum).
Saúde: dieta mediterrânica, evidência científica e medicina personalizada
No domínio da Saúde, o OOWC prevê uma sessão sobre a Dieta Mediterrânica como aliada da saúde, com Miguel Ángel Martínez-González (UNAV), Rosa Lamuela-Raventós (UAB) e Ramón Estruch (UAB). O programa inclui ainda temas como novas evidências científicas, nutracêuticos e alimentos funcionais com base em azeite virgem extra, e “Nutritional personalisation: EVOO in precision medicine…”, por Cecilia Jiménez (CIMO).
Comércio, gastronomia e marketing global
O congresso abordará também tendências de consumo e estratégias de mercado, incluindo “Trends in international olive oil consumption”, por Juan Vilar, e o papel da gastronomia na educação do consumidor, com Rafael Tonón (Basque Culinary Center). Estão ainda previstas sessões sobre comércio eletrónico, digitalização e aplicações de IA, além de uma apresentação sobre produção e consumo na China, por He Dongping.
Em Comunicação e Marketing, o programa inclui “Global branding strategies for EVOO”, por Joseph R. Profaci (Associação Norte-Americana do Azeite), e uma mesa-redonda sobre comunicação como ferramenta de venda, com Francisco Luís Mondragão-Rodrigues (IPPortalegre), Ayça Akça Uçkun (Instituto de Investigação Oleícola de Tuzmir) e representantes institucionais.
Inscrições com desconto até 31 de março
Segundo o comunicado, as inscrições já se encontram abertas e há desconto por inscrição antecipada até 31 de março, com modalidades direcionadas a profissionais, investigadores, empresas e entidades do setor.
O OOWC conta com apoio institucional de entidades como o Conselho Oleícola Internacional (COI), CIHEAM e Fundação Dieta Mediterrânica, além de vários patrocinadores públicos e privados. Para informações adicionais, a organização indica contacto através do telefone +34 917 217 929 ou do email info@oliveoilwc.com.
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