O regresso das bolas de manteiga ao Barreiro
O Barreiro volta a receber um dos doces mais marcantes da sua história. A pastelaria Nova Moderna abre este sábado, 7 de março, com a promessa de recuperar a receita tradicional das bolas de manteiga que durante décadas conquistaram gerações de clientes na cidade.
A tradição doce do Barreiro ganha um novo capítulo este sábado, 7 de março, com a abertura da Nova Moderna, um espaço que pretende devolver à cidade uma das suas especialidades gastronómicas mais reconhecidas: as famosas bolas de manteiga.
Instalada na Avenida Miguel Bombarda, a nova pastelaria surge como continuidade simbólica da antiga Pastelaria Moderna, cuja atividade terminou no final de 2025. Durante décadas, aquele estabelecimento foi considerado uma referência da pastelaria local e tornou-se conhecido muito para além do concelho pela sua especialidade mais procurada.
A responsabilidade pelo novo projeto está nas mãos de Daniel Filipe Vargues, profissional da área da pastelaria que esteve ligado durante 24 anos à antiga Moderna, onde acompanhou a produção e o serviço até ao encerramento da casa. Com a abertura da Nova Moderna, assume agora a missão de manter viva uma tradição que muitos habitantes do Barreiro consideram parte da identidade da cidade.
A aposta passa por recuperar o sabor que marcou a memória de várias gerações. A bola de manteiga tornou-se conhecida pela massa leve, recheio generoso de creme de manteiga e cobertura de açúcar, combinação que ao longo do tempo conquistou clientes habituais e visitantes.
A abertura ao público está marcada para as 08h00, sendo expectável uma forte curiosidade entre quem durante anos associou a Moderna a um dos momentos mais característicos da vida local. Durante a primeira semana de funcionamento, a pastelaria deverá operar entre as 06h00 e as 18h00, procurando responder à procura habitual de pequenos-almoços, café e pastelaria tradicional.
Uma casa que marcou gerações
A história desta tradição remonta ao início da década de 1970. Foi nesse período que João Maria Raimundo abriu a Pastelaria Moderna, um espaço que rapidamente se afirmou como ponto de encontro na cidade.
Com o passar dos anos, o estabelecimento ganhou notoriedade com diversas especialidades de pastelaria, mas foi a bola de manteiga que acabou por definir a identidade da casa. O doce tornou-se presença habitual em momentos familiares, encontros entre amigos e rotinas de fim de semana para muitos barreirenses.
Quando a pastelaria encerrou portas no final de 2025, o impacto foi imediato. Durante dias, muitos clientes deslocaram-se ao espaço para provar novamente a especialidade que acompanhou décadas da vida da cidade.
Tradição que resistiu no Barreiro
Apesar do encerramento da histórica Moderna, o doce nunca desapareceu da oferta local. Várias pastelarias e cafés do Barreiro continuaram a produzir as suas próprias versões das bolas de manteiga, mantendo viva a tradição entre os apreciadores.
Mesmo assim, o nome Moderna permaneceu fortemente associado à especialidade. A abertura da Nova Moderna surge agora como uma tentativa de recuperar essa ligação histórica e reforçar um símbolo gastronómico que continua a fazer parte da identidade da cidade.
Se a adesão do público corresponder às expectativas criadas em torno da inauguração, o novo espaço poderá devolver ao Barreiro um dos seus sabores mais emblemáticos, reaproximando a cidade de uma tradição que atravessou gerações.
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