Jovem Talento da Gastronomia ruma ao Algarve para a última semifinal
Após passar pelo norte e centro, o maior concurso nacional dedicado a jovens talentos da gastronomia ruma agora ao sul, onde três categorias entrarão em competição e onde decorrerá também um roadshow com chefs e bartenders de referência, antes da grande final nacional marcada para dezembro no Estoril.
O Concurso Jovem Talento da Gastronomia (JTG) prepara-se para realizar a sua última semifinal no próximo dia 20 de novembro, na Quinta do Lago, no Algarve. Após passar pelo Instituto Politécnico do Cávado e do Ave e pela Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste nos dias 5 e 12 de novembro, o projeto ruma agora ao sul para continuar a destacar o futuro da gastronomia nacional.
Organizado pelas Edições do Gosto, o JTG é reconhecido como o maior concurso nacional dirigido a estudantes de hotelaria e restauração com menos de 25 anos, proporcionando um espaço de visibilidade, aperfeiçoamento técnico e aprendizagem para quem se prepara para entrar no setor.
Provas no Bovino Steakhouse e na Casa Velha
Nesta etapa algarvia serão disputadas provas de três categorias:
– Artes da Mesa ICEL
– Bartender Manja
– Gestão F&B by Quinta do Lago
As competições irão decorrer nos restaurantes Bovino Steakhouse e Casa Velha, ambos na Quinta do Lago.
A par das provas, entre as 10h30 e as 16h00, o Bovino Steakhouse acolhe ainda o Roadshow JTG, conduzido pelo bartender algarvio Wilson Pires (In’Verso, Faro). A iniciativa inclui apresentações, demonstrações de cozinha e dinâmicas pedagógicas orientadas por figuras de destaque do setor.
Entre os nomes confirmados estão os chefes Lara Figueiredo (MACAM, Lisboa), David Jesus (Seiva, Leça da Palmeira), Filipe Ramalho (Páteo Real, Alter do Chão) e André Condeço (Sublime Comporta), que irão explorar temas como “O admirável mundo dos vegetais”, “Gestão de F&B: a produção da experiência” e “A ascensão dos NoLo Cocktails”.
Caminho para a final nacional
Cada categoria do concurso foi desenhada para valorizar diferentes dimensões da gastronomia, combinando técnica, criatividade e conhecimento prático. Os três melhores concorrentes de cada categoria garantirão presença na grande final nacional, agendada para 3 e 4 de dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril.
A avaliação ficará a cargo de um painel de profissionais reconhecidos, liderado pelo chefe e presidente do júri Luís Gaspar (Brilhante, Sala de Corte e Pica-Pau). Entre os jurados encontram-se ainda Jaime Montgomery, Matilde Machado (Penha Longa Resort), Maria Hipólito (EHT Lisboa), Rafael Ventura (EHT Lisboa), André Condeço (Sublime Comporta), Jorge Jesuíno, Debbie Tsao e José Botelho, todos da equipa da Quinta do Lago.
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