Grupo 5Y reinventa o IKEDA no Porto e transforma-o numa taberna japonesa
Entre os destaques do novo conceito está a “japonesinha”, uma panqueca japonesa com legumes, camarão e ovo, inspirada na francesinha e apresentada como uma das estrelas do menu.
O grupo de restauração nortenho 5Y anunciou a transformação do restaurante IKEDA, no Campo Alegre, no Porto, que passa a assumir um novo conceito inspirado nas tradicionais tabernas japonesas: as izakayas.
Segundo o comunicado de imprensa a que o Diário do Distrito teve acesso, o espaço mantém o nome original, mas apresenta nova gerência e identidade renovada, procurando afirmar-se como “uma referência nacional” dentro deste formato mais informal de petiscar e beber, típico das izakayas.
De acordo com o CEO do Grupo 5Y, Yang Qi, a proposta assenta numa “experiência contemporânea, elegante e acessível”, com enfoque na partilha e no equilíbrio de sabores, sustentada por três pilares: matéria-prima de qualidade (incluindo peixe fresco diário e arroz de qualidade superior), técnicas tradicionais reinterpretadas e uma lógica de pratos para o centro da mesa, pensados para uma experiência social.
Entre os destaques da nova carta, o responsável aponta sugestões como o mini tártaro, o sashimi de otoro, uma seleção de gunkans e, sobretudo, a “japonesinha”, uma das estrelas do menu: uma panqueca japonesa com legumes, camarão e ovo, numa referência assumida à francesinha do Porto.
O IKEDA fica na Rua do Campo Alegre, 416, no Porto, e está aberto todos os dias exceto à segunda-feira, aceitando reservas, também para jantares de grupo.
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