Festa da Gastronomia do Seixal transforma novembro em mês de sabores

A Festa da Gastronomia do Município do Seixal volta a assumir-se como um dos grandes momentos do calendário cultural e gastronómico do concelho, ao longo de mais de um mês de atividades, entre 9 de novembro e 14 de dezembro. A iniciativa celebra a cultura e a tradição gastronómica da região, juntando restaurantes, chefs, produtores, associações e público em geral num programa que combina sabores tradicionais com propostas contemporâneas, num ambiente de convívio e partilha.

No centro da programação está o concurso gastronómico, que decorre de 10 de novembro a 5 de dezembro e conta com ementas especialmente criadas por 25 restaurantes do concelho, pensadas para surpreender quem se senta à mesa. As propostas serão avaliadas por um júri de especialistas, que terá a tarefa de escolher os vencedores, mas o público também é chamado a participar, através da votação para a atribuição do Prémio do Público, reforçando a ligação entre os estabelecimentos aderentes e os clientes habituais e novos. A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal do Seixal em parceria com o Instituto do Emprego e Formação Profissional (IEFP), Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa (ERT-RL), Associação do Comércio, Indústria, Serviços e Turismo do Distrito de Setúbal (ACISTDS) e Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), destacando a importância económica e turística do setor da restauração no concelho.

A doçaria volta a ter lugar de destaque com o tradicional concurso de doçaria, aberto a doceiros particulares, pastelarias, padarias e representantes de associações e coletividades. As inscrições decorrem até 2 de dezembro e podem ser efetuadas através do formulário disponível em servicosonline.cm-seixal.pt, por entrega presencial de ficha de inscrição no Posto Municipal de Turismo, ou por email para posto.municipal.turismo@cm-seixal.pt. A exposição dos doces concorrentes e a prova do júri estão marcadas para 8 de dezembro, numa tarde que promete revelar alguns dos segredos mais doces da confeção local.

O arranque oficial da festa faz-se a 9 de novembro, a partir das 16h30, com o Magusto — Sabores da Castanha, no Jardim da Cruz de Pau. O encontro presta homenagem à simplicidade dos gestos antigos e ao convívio comunitário, com oferta de castanhas assadas e água-pé, showcooking, animação musical, insufláveis, pinturas faciais e um workshop de outono. O programa inclui a atuação do Rancho Folclórico de Vale de Milhaços, o Grupo de Concertinas dos Redondos, cozinha ao vivo com degustação, baile com Vítor Ginja e encerramento pelas 19h30. A atividade é dirigida ao público em geral sendo organizada pela ACISTDS e por Niko Rocha, com o apoio da Câmara Municipal do Seixal e da Junta de Freguesia de Amora, reforçando a dimensão popular e familiar do evento.

Ao longo de várias semanas, a festa desdobra-se em diversos momentos de formação e experimentação. A 26 de novembro, a partir das 10h00, realiza-se o workshop “O Vinho como Experiência: Criar Valor à Mesa — A Carta de Vinhos como Agente de Vendas”, conduzido pelo sommelier Rodolfo Tristão, nos Serviços Centrais da Câmara Municipal do Seixal, numa sessão dirigida a empresários, gerentes, chefes de sala, sommeliers e assistentes de sala dos restaurantes do concelho. A participação é gratuita, mas sujeita a inscrição prévia, numa organização da AHRESP, sublinhando a importância do vinho na experiência gastronómica e na imagem dos espaços de restauração.

No dia 29 de novembro, a partir das 17h00, o foco recai sobre a história ostreícola do concelho com o showcooking “Afinal havia Ostras!”, com os chefs Dina Oliveira, Mauro Loureiro e Christina Sá Marques, e a participação especial do gastrónomo Virgílio Gomes. No espaço institucional da Câmara Municipal do Seixal na Aldeia Natal do Seixal, serão apresentadas criações como Sopa de Ostras do Estuário, Tártaro de Ostras e Espumante e Arroz Caldoso de Ostras, retomando um passado onde as ostras do estuário do Tejo tinham forte expressão local e reconhecimento internacional. A sessão dirige-se a público adulto, com participação gratuita, sujeita a inscrição prévia, e está limitada a 25 pessoas, numa organização da AHRESP.

A 1 de dezembro, a partir das 17h00, a memória das antigas tabernas inspira o showcooking “Comeres da Taberna”, também na Aldeia Natal do Seixal, com os chefs Dina Oliveira, Miguel Moura Meneses, Luis Oliveira, João Macedo e Mauro Airosa. Em destaque estarão propostas como Tartelete de Cogumelos Selvagens com Trufa, Caldeta de Peixes do Rio, Lombinhos de Porco Preto, Picadinho de Legumes e Batata-Doce e Arroz Doce de Pipocas, numa abordagem que cruza sabores de conforto, memórias de balcão e uma leitura mais contemporânea da cozinha de taberna. A iniciativa é dirigida a público adulto, com inscrição prévia obrigatória e limite de 25 participantes, também sob organização da AHRESP.

A vertente vegetariana e vegan ganha palco a 4 de dezembro, a partir das 17h30, com o showcooking “Cozinha Vegan a dois”, orientado pelos chefs Frederico Francisco e Marcelo Martins, no espaço institucional da Câmara Municipal do Seixal na Aldeia Natal do Seixal. Em degustação estarão propostas como hambúrguer vegetariano de grão e beterraba, maionese vegan e pesto de manjericão e coentros com sementes de abóbora. A sessão destina-se a público adulto, com participação gratuita, sujeita a inscrição prévia, limitada a 20 pessoas, numa organização do IEFP, evidenciando a procura crescente por alternativas à base de plantas.

O concurso de doçaria culmina a 8 de dezembro, a partir das 14h30, no palco da Aldeia Natal do Seixal, com a apresentação “Doces Conventuais: Tradição, História e Identidade Portuguesa”, por Vera Serrão (ERT-RL), seguida da exposição dos doces a concurso, prova do júri e, às 16h30, entrega de prémios.

Já no dia 12 de dezembro, a partir das 17h00, realiza-se uma sessão de harmonização enogastronómica com o chef Frederico Francisco e a especialista em vinhos Patrícia Soares, igualmente na Aldeia Natal do Seixal, com destaque para o prato Coelho estufado à moda do Seixal com feijão-branco e ameijoa. A atividade dirige-se a público adulto, com inscrição prévia (brevemente disponível) e limite de 20 participantes, organizada pelo IEFP.

O encerramento da Festa da Gastronomia do Município do Seixal está marcado para 14 de dezembro, a partir das 15h00, com a entrega de prémios do concurso de gastronomia e um showcooking final no palco da Aldeia Natal do Seixal, protagonizado pelos chefs Niko Rocha, Frederico Francisco e Luis Oliveira, que apresentam o prato “Bacalhau das Sete Marés — O Canto do Regresso”. A sessão destina-se aos restaurantes participantes, encerrando um ciclo de várias semanas em que a gastronomia se afirma como motivo de orgulho e cartão-de-visita do concelho.

Se tiver sugestões ou notícias para partilhar com o Diário do Distrito, pode enviá-las para o endereço de email geral@diariodistrito.pt

Sabia que o Diário do Distrito também já está no Telegram? Subscreva o canal.
Já viu os nossos novos vídeos/reportagens em parceria com a CNN no YouTube? Inscreva-se no nosso canal!
Siga-nos na nossa página no Facebook! Veja os diretos que realizamos no seu distrito