Enguia reina à mesa em Santiago do Cacém durante 17 dias
A enguia da Lagoa de Santo André volta a ser protagonista em Santiago do Cacém, num festival gastronómico que decorre entre 23 de janeiro e 8 de fevereiro e envolve nove restaurantes do concelho.
A enguia da Lagoa de Santo André assume novamente o papel principal à mesa em Santiago do Cacém, com a realização da 11.ª edição do Festival da Enguia da Lagoa de Santo André — Mostra Gastronómica nos Restaurantes, que decorre entre 23 de janeiro e 8 de fevereiro, no distrito de Setúbal.
Durante 17 dias, o certame convida residentes e visitantes a percorrerem nove restaurantes aderentes do concelho, onde a enguia é apresentada em múltiplas interpretações culinárias, refletindo a tradição gastronómica local e a criatividade das cozinhas participantes.
Entre as propostas servidas destacam-se caldeiradas, ensopados, enguias fritas e grelhadas, sempre acompanhadas por guarnições que valorizam esta iguaria emblemática da região. A diversidade de confeções tem contribuído, edição após edição, para atrair um público cada vez mais alargado e fidelizado.
Promovido visando dinamizar a economia local, o festival aposta na valorização da gastronomia enquanto motor de desenvolvimento, colocando em destaque a enguia proveniente da Lagoa de Santo André, um dos produtos mais identitários do concelho de Santiago do Cacém.
A iniciativa afirma-se como um convite à descoberta dos sabores do litoral alentejano, reforçando a ligação entre restauração, território e património gastronómico.
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