COMO Restaurante entre os 10% melhores do mundo: “Este prémio pertence a todos nós”
O espaço liderado pelo chef Wellington conquistou um lugar de destaque mundial graças às avaliações dos clientes. Com inspiração em Sintra, o COMO aposta na sazonalidade, na autenticidade e prepara novidades como jantares vínicos e sunsets de verão.
O TripAdvisor distinguiu o COMO Restaurante, em Sintra, como um dos 10% melhores do mundo em 2025. O chef Wellington, responsável pelo espaço, fala de um reconhecimento internacional que é, acima de tudo, partilhado com a sua equipa, os produtores e os clientes.
O coração de Sintra guarda agora mais um motivo de orgulho. O COMO Restaurante, liderado pelo chef Wellington, acaba de conquistar um lugar exclusivo no top 10% dos melhores restaurantes do mundo na plataforma TripAdvisor, distinção que resulta diretamente das avaliações e experiências partilhadas pelos clientes.
Em entrevista ao Diário do Distrito, o chef não esconde a emoção:
“Receber esta distinção é o reflexo de uma jornada feita de paixão, entrega e autenticidade. Mais do que um prémio, é a confirmação do propósito que nos move: oferecer uma cozinha que respeita o produto, celebra o território e emociona quem nos visita.”
A consistência que conquista clientes
Para além do TripAdvisor, o COMO soma também excelentes classificações no Google e no TheFork, algo que o chef Wellington associa à coerência da experiência que oferecem:
“Cada serviço é encarado como uma oportunidade de criar uma experiência memorável. A consistência nasce da entrega coletiva da equipa e da autenticidade de tudo o que fazemos.”
Sintra como inspiração
Instalado no coração da vila, o COMO encontra em Sintra uma fonte permanente de inspiração.
“O património local influencia-nos em cada detalhe, da escolha dos produtos ao ambiente do espaço. O COMO é, de certo modo, um espelho de Sintra: um encontro entre o passado e a modernidade, o artesanal e o sofisticado.”
Uma filosofia de cozinha com alma
No universo do fine dining, o restaurante distingue-se por uma filosofia centrada na simplicidade e no respeito pela sazonalidade:
“O verdadeiro luxo não está na ostentação, mas na verdade do sabor. Trabalhamos com produtores locais e deixamos que a natureza dite o ritmo, transformando cada estação em novos sabores.”
Entre os pratos emblemáticos da nova carta, a lançar em novembro, o chef destaca o polvo em riso negro trufado, o marmorizado de salmão com puré de couve-flor e caviar e o risoto de perdiz com manteiga de foie gras.
O futuro: jantares vínicos e sunsets de verão
Com a distinção internacional, o COMO prepara agora novos desafios:
“Estamos a organizar jantares vínicos de inverno e sunsets de verão, experiências que reforçam a ligação entre gastronomia, enologia e o ambiente único de Sintra.”
Uma mensagem de gratidão
O chef Wellington conclui com um agradecimento especial a quem tornou o prémio possível:
“Este reconhecimento não é apenas do COMO. É dos nossos clientes, que nos permitem transformar cada refeição em memória. A todos eles, o nosso obrigado por escreverem connosco esta história.”
Perfil do Chef Wellington Almeida
Chef Executivo Internacional | Especialista em Catering | Consultor Gastronómico | Educador | Autor | Comunicador
Com mais de 30 anos de experiência no setor da gastronomia, Wellington Almeida é o chef executivo responsável pelo COMO Restaurante, em Sintra. Formado pelo SENAC – Grande Hotel São Pedro (1993), em Águas de Lindóia (SP), especializou-se em Cozinha Contemporânea na École Le Cordon Bleu, em Paris, uma das mais prestigiadas escolas de culinária do mundo.
Ao longo da carreira, passou por restaurantes e hotéis de referência no Brasil, como o Classic Restaurante, Amareto, Spaghetti, Cabana do Posidônio e Maria Fulô, bem como unidades hoteleiras de topo, entre elas o Xênius, Garden Hotel, Central e Jardins Plaza Hotel.
Reconhecido como especialista em catering para eventos sociais e corporativos, construiu um percurso sólido em planeamento de experiências gastronómicas completas — da criação de menus à gestão de equipas e execução de serviços de grande escala.
Foi também consultor do SEBRAE durante três anos, onde formou e acompanhou jovens talentos da área, além de ter trabalhado como consultor de chefs para marcas de peso como Vitarella, Tambaú Alimentos, Mauricéa Avícola e Pancristal.
Autor de três livros e rosto de programas televisivos, o chef Wellington destaca-se igualmente como comunicador e educador, somando competências de liderança operacional, planeamento e inovação. Domina várias cozinhas — portuguesa, italiana, francesa e brasileira — e defende uma abordagem assente na autenticidade, na sazonalidade e na criatividade.
Hoje, à frente do COMO, em Sintra, coloca em prática toda essa experiência internacional, num projeto que alia a sofisticação do fine dining à alma da gastronomia portuguesa.
COMO Restaurante
Rua Guilherme Gomes Fernandes 19, 2710-721 Sintra
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