Alcochete serve tradição à mesa: Semana Gastronómica celebra o “nosso bacalhau”

A vila de Alcochete prepara-se para receber, entre 14 e 23 de novembro, a 8.ª edição da Semana Gastronómica de Alcochete, um evento que volta a colocar o bacalhau no centro da mesa e da identidade local.

Este certame, promovido pela autarquia, destaca o vínculo histórico de Alcochete com o “fiel amigo”, recordando os tempos em que o sal extraído nas salinas locais abastecia os bacalhoeiros que partiam de Lisboa rumo aos mares frios da Terra Nova e da Gronelândia. A tradição manteve-se viva nas cozinhas, e hoje transforma-se num verdadeiro roteiro gastronómico com mil e uma formas de confecionar bacalhau.

Durante dez dias, mais de 20 restaurantes locais vão apresentar criações exclusivas, desde o tradicional Bacalhau à Lagareiro ao inovador Risoto de Bacalhau com Espinafres. Entre os aderentes estão espaços emblemáticos como o Alfoz, O Telheiro, Omaggio, Pereiras Restaurante, Tasca do Vítor e Taberna dos Cabrões, que trazem à mesa sabores que cruzam a memória e a modernidade.

Com o mote “o nosso bacalhau”, a iniciativa pretende valorizar a gastronomia tradicional portuguesa e reforçar a ligação de Alcochete à sua história marítima e salina. Trata-se de uma celebração da cultura local, que convida todos a percorrer a vila através dos seus sabores.

Para os que desejam planear o roteiro, a lista completa de estabelecimentos aderentes e respetivos pratos pode ser consultada nos canais oficiais do município.

Se tiver sugestões ou notícias para partilhar com o Diário do Distrito, pode enviá-las para o endereço de email geral@diariodistrito.pt

Sabia que o Diário do Distrito também já está no Telegram? Subscreva o canal.
Já viu os nossos novos vídeos/reportagens em parceria com a CNN no YouTube? Inscreva-se no nosso canal!
Siga-nos na nossa página no Facebook! Veja os diretos que realizamos no seu distrito